Тамаринд - гость из Индии

Индийская кухня славится своими специями. В состав специй помимо всего прочего входит и тамаринд, который также называют индийским фиником. Это бобовое растение дает плоды - стручки, в которых присутствует кисловая мякоть. Вот она и используется в пищу. Моему тамаринду пошел 4-й год. Зарекомендовал он себя как неприхотливое деревце. Легко выносит сухой воздух и ограниченный полив. На зиму застывает в росте, и в апреле-мае идет в рост. Старые листья в этот момент опадают. Происходит листопад. Режу я его нещадно, иначе бы дорос до потолка. А во все остальном очень приятное и благодарное растение.