Беседки: Опознание растений Посадка Выращивание Размножение Уход Вредители и болезни Ландшафтный дизайн Продажа, обмен, дар растений Создать тему


Тема создана: Ср, 2011-08-10 12:02 Liszet

Из каких сортов винограда можно делать вино?

Посадка растений Виноград

Очень хочу дома делать домашнее вино. Слышала, что не все сорта подходят для изготовления этого напитка. И что даже из каких-то сортов категорически нельзя делать вино, т.к. в косточках у них содержится ядовитая кислота. Какие сорта лучше посадить?

Ответов: 15

В комментариях запрещена реклама и размещение ссылок на другие ресурсы.

Если вы не нашли ответа на свой вопрос, создайте свою тему в беседке :)

Существует множество сортов, перечислять не буду, но основной отличительный признак винных сортов - это сочность самого винограда. Если он мясистый - это сорт столовый.

Виноградная косточка придает особый терпкий вкус вину, не нужно бояться вредных веществ. В вишневой и сливовой косточке содержится синильная кислота, а виноград испокон веков давили вместе с косточками.

В домашних условиях вино можно делать из любых сортов винограда. В зависимости от сорта, вино будет иметь определенный вкус и аромат. Поэтому выбор за Вами.

Вино можно делать из любых сортов винограда, от сорта лишь будет зависеть цвет, вкус и аромат вина. Но мне кажется, не имеет смысла делать вино из покупного винограда. Поэтому лучше остановится на тех сортах, которые можно вырастить в ваших условиях.

Вино можно делать из следующих сортов винограда: Альбариньо, Шасла, Шенен Блан, Фурминт, Гевюрцтраминер, Грюнер Вельтлинер, Марсан, Мускат, Требьяно/Уньи Блан, Вердельо, Вионье.

Альбариньо придаёт вину лёгкий персиковый вкус, из этого сорта винограда изготавливают сухие вина. В основном Альбариньо произрастает в Испании и Португалии.

Сортов для вина огромное количество и как правило они являются южными. В северных условиях такие сорта не будут расти. Перечислять их было бы очень долго.

Можно делать из любого сорта винограда. Все уже будет зависит от вашего рецепта приготовления по которому вы делаете вино. Конечно для меня самое вкусное из Муската.

Можно делать вино с любых сортов винограда, вино будет отличатся цветом и вкусом, я даже смешивала два сорта винограда в одном вине получился просто обалденный напиток!

У меня виноград оригинал розовый. Вкусный и урожайный, но вино из него почему-то не получается. Смешивал его с темным виноградом-вино выходит недоигранное или много уксуса. Поставил 3-хлитровку мезги самого оригинала-стоит уже 4 дня и не бродит. Не мыл. И нигде не найду ответа, почему так. Предвижу умников, которые напишут, что то ли холодно, то ли еще что...Все условия для брожения есть.

Возможно в винограде не было достаточно сахара, собрали рано, сезон был не достаточно жаркий.....Обычно если с сахаром ок, бродит обязательно

Возможно недостаток сахаров у Хохлов без сахара не бродит у южан в Крыму бродит солнце брат

Мне больше всего нравится вино из Лидии. Приймущество такого вина в экономии сахара, так как сорт этого винограда очень сладкий. Вино получается с божественным ароматом. Настоящие ценители хорошего домашнего вина меня поймут. А в принципе вино можно делать с сортов любого винограда. Главное уметь и иметь желание сделать хорошее вино. Пробуйте. Удачи.

Вино из сортов винограда «изабелла», «лидия» делать нельзя !!! При брожении «изабеллы» (и подобных сортов), в большем, по сравнению с другими сортами винограда, количестве образуется метиловый спирт, который приводит к поражению печени, почек, зрительного нерва и других органов. Вредные свойства наблюдаются только при спиртовом брожении (в свежем виде виноград этих сортов данной опасности не представляет).

Кто это такой умный? При брожения метровый спирт не образуется!не вводите читателей в заблуждение!изучайте химию хотя бы в пределах

школьной программы!

Отправить комментарий

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступные HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании